當工程機械在工地上噪音太大被投訴時，可以采取以下措施來應對和解決：

一、了解投訴渠道與法律依據

投訴渠道：

公眾可以向當地的生態環境主管部門投訴，該部門負責監管環境噪聲污染情況，并會采取相應的處理措施。

也可以選擇報警，讓警方介入處理噪音擾民問題。

若生態環境主管部門的處理未能滿足當事人的期望，或者噪音問題持續存在，當事人還可以選擇向人民法院提起訴訟，通過法律途徑維護自己的合法權益。

法律依據：

施工噪音投訴的法律依據主要來源于《中華人民共和國噪聲污染防治法》。該法規定，在城市市區范圍內，建筑施工過程中使用機械設備可能產生環境噪聲污染的，施工單位必須在工程開工十五日以前向工程所在地縣級以上地方人民政府生態環境主管部門申報相關信息，并采取相應的環境噪聲污染防治措施。

二、積極應對投訴

現場核查與溝通：

接到投訴后，施工單位應立即派遣人員前往現場核查噪音情況，并與投訴人進行溝通，了解其具體訴求。

采取降噪措施：

根據核查結果，施工單位應采取有效的降噪措施，如使用低噪音設備、調整施工時間（避免在夜間或居民休息時間進行高噪音作業）、設置隔音屏障等。

提交整改報告：

在采取降噪措施后，施工單位應向生態環境主管部門提交整改報告，說明已采取的措施及整改效果。

三、加強日常管理與預防

完善管理制度：

施工單位應建立完善的環境噪聲管理制度，明確各級人員的環保職責，確保施工活動符合噪聲污染防治法規的要求。

加強培訓與宣傳：

定期對施工人員進行環保培訓，提高其噪聲污染防治意識。同時，向周邊居民宣傳噪聲污染防治的重要性，爭取其理解和支持。

定期監測與評估：

施工單位應定期對施工現場進行噪聲監測，評估降噪措施的效果，并根據監測結果及時調整和優化降噪方案。

四、與相關部門保持良好溝通

主動申報信息：

施工單位應主動向生態環境主管部門申報施工項目的相關信息，包括項目名稱、施工場所和期限、可能產生的環境噪聲值以及所采取的環境噪聲污染防治措施等。

配合調查與處理：

在生態環境主管部門進行調查時，施工單位應積極配合，提供必要的資料和協助。對于主管部門提出的整改要求，施工單位應認真執行并及時反饋整改情況。

綜上所述，當工程機械在工地上噪音太大被投訴時，施工單位應積極應對投訴、加強日常管理與預防，并與相關部門保持良好溝通。通過這些措施的實施，可以有效降低施工噪音對周邊環境的影響，保障周邊居民的生活質量。