三一980挖掘機和原裝日立120挖掘機在性能、配置、適用場景等方面存在顯著差異，因此難以直接判斷哪個更好，而是需要根據具體需求和工作環境來選擇。

三一980挖掘機作為一款特大型挖掘機，具備以下特點：

強大的動力和挖掘能力：三一980挖掘機通常配備高性能發動機和高壓大流量液壓系統，適用于大型工程項目，能夠提供卓越的工作效果和燃油經濟性能。

堅固耐用的結構：采用優質鋼材和精密焊接工藝，確保在重載工況下保持良好的穩定性和可靠性。

智能化控制系統：配備智能化控制系統，操作更加方便靈活，提升了工作效率。

原裝日立120挖掘機作為一款中型挖掘機，則具備以下特點：

穩定的動力系統：搭載強勁的發動機，具備低燃耗特性，能夠在各種工況下提供穩定的動力輸出。

出眾的挖掘能力：挖掘力大，作業深度和作業半徑均表現出色，適合多種挖掘任務。

人性化的操控系統：配備人性化的操控系統和舒適的駕駛室，操作界面簡潔明了，易于操作，減少駕駛員的疲勞感。

良好的耐用性和經濟性：采用優質材料和嚴格的制造工藝，確保挖掘機的可靠性和耐用性；同時，通過勢能回收技術的應用，實現高效率與低油耗的完美平衡，降低運營成本。

在適用場景方面，三一980挖掘機更適合大型工程項目，如礦山、大型基建等；而原裝日立120挖掘機則更適用于中型及以下規模的工程項目，如市政建設、園林綠化等。

綜上所述，三一980挖掘機和原裝日立120挖掘機各有千秋，選擇哪款挖掘機需要根據具體需求和工作環境來綜合考慮。如果工程項目規模較大，對挖掘機的性能要求較高，那么三一980挖掘機可能更適合；如果工程項目規模適中或較小，且對性價比有較高要求，那么原裝日立120挖掘機則是一個不錯的選擇。